1、嘉惠鍋巴油炸機油炸原理及過程有多種油炸工藝可供選擇，有純油油炸工藝的，該種油炸機的優(yōu)點是減少了使用炸油的量，該種炸鍋可以配備過濾機進行使用。

2、油水混合油炸工藝的油炸機是通過油水的比重不同產(chǎn)生自然分層，油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣在自身重力的作用下掉落到水區(qū)中，再由排污閥將其排出油炸機。

3、外置過濾油炸機是在油炸機的外部安裝有外置過濾箱，油炸結(jié)束后可以在電機的帶動下將炸油輸送到外置過濾箱中進行有效過濾，可同時過濾不同大小顆粒的食品殘渣。

4、油炸機本身帶有自動刮渣系統(tǒng)，可以將油炸過程中產(chǎn)生的油膩進行清理，將其刮出油炸機外部，起到了過濾炸油，清潔炸油的作用。

5、自動上料功能，可以避免工人在投放物料過程中濺出的油滴燙傷工人。
?6、自動攪拌功能模擬人工手動進行攪拌，防止炸糊或炸制不均勻現(xiàn)象的發(fā)生。
?7、自動出料保證了所炸產(chǎn)品的*性，減輕了工人的勞動力。
?8、自動控溫有效的控制溫度的穩(wěn)定性，同時較少了不必要的能源浪費。自動瀝油使所炸產(chǎn)品不會出現(xiàn)油量過多現(xiàn)象，同時節(jié)省了炸油的損耗。

適用范圍：
嘉惠鍋巴油炸機油炸原理及過程適用于中、小型食品加工企業(yè)，可炸制肉類、魚類、堅果類、面食類、調(diào)理類等，該機配有自動出料系統(tǒng)